Le vin : un produit de la Culture et de l’Histoire.

En Bourgogne, il est le fruit du labeur et de l’intérêt des moines qui furent des pionniers de l’essor de la viticulture et de la sélection des cépages en adéquation avec les sols.

Pour découvrir cet « héritage monastique » :

LES ROUTES DU VIN DE BOURGOGNE :

- Route touristique des Vins de l’Yonne : en parcourant les riantes vallées de l'Yonne, de la Cure, du Serein et de l'Armançon, on découvre les vignobles de l'Auxerrois et du Jovinien, celui du Vézelien puis du célèbre Chablisien, et enfin du Tonnerrois. Cet itinéraire est jalonné de cités attrayantes et surtout de monuments remarquables : Saint-Germain d'Auxerre, la Madeleine de Vézelay, l'abbaye de Pontigny, l'Hôpital de Tonnerre, sans compter les inoubliables châteaux de Tanlay, Ancy-le-Franc ou Maulnes.

- Route des Grands - Crus (Côte d'Or) : de Dijon à Santenay, cette route des Grands Crus unit les Côtes de Nuits et de Beaune à leurs Hautes-Côtes. Plus d'une trentaine de localités aux appellations prestigieuses (Chambertin, Romanée, Corton, Montrachet...) avec ce circuit qui offre bien des attraits tant au niveau des paysages contrastés que des sites célèbres : Clos Vougeot, Hôtel-Dieu de Beaune, Château de la Rochepot...

- Route de la Côte Chalonnaise (Saône-et-Loire) : Prolongement naturel de la Côte et de ses Grands Crus, la Côte Chalonnaise constitue l'une des plus belles régions viticoles de la Bourgogne dont l'originalité en matière de produits est dès à présent reconnue : Rully, Mercurey, Givry, Montagny.

A proximité, Chalon-sur-Saône, berceau de la photographie, Germolles et son château, l'abbaye cistercienne de La Ferté...


- Route du Mâconnais - Beaujolais (Saône-et-Loire) : A l'extrême sud de la Bourgogne et empiétant sur le département voisin, c'est une autre vision qui s'offre au touriste avec des paysages vallonnés, des pierres dorées et des vins généreux. Les villages pittoresques déclinent leurs vins blancs ou rouges : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé ... ou encore Saint-Amour, Moulin-à-Vent, Morgon... C'est là que se trouvent les grands sites religieux : Tournus, Cluny, Paray-le-Monial mais aussi les petites églises romanes si émouvantes et discrètes du Brionnais. Les châteaux ne sont pas absents non plus et celui de Cormatin se hisse au rang des plus prestigieux.

DECOUVERTE DU VIGNOBLE AVEC VISITES DE CAVES suivies de DEGUSTATIONS.

Mes connaissances en œnologie se basent sur :
- Diplôme VIN ET CULTURE (1996 ) Université de Bourgogne
- Stage de perfectionnement TECHNIQUES DE DEGUSTATIONS (1997) GJPVB
(Groupement des Jeunes Professionnels du Vin à Beaune)
- Rencontres et échanges avec des professionnels du milieu viti-vinicole
Fallot Cassissium Hospices Vougeot ArtsEtVie

Le vin : un produit de la Culture et de l’Histoire.

En Bourgogne, il est le fruit du labeur et de l’intérêt des moines qui furent des pionniers de l’essor de la viticulture et de la sélection des cépages en adéquation avec les sols.

Pour découvrir cet « héritage monastique » :

LES ROUTES DU VIN DE BOURGOGNE :

- Route touristique des Vins de l’Yonne : en parcourant les riantes vallées de l'Yonne, de la Cure, du Serein et de l'Armançon, on découvre les vignobles de l'Auxerrois et du Jovinien, celui du Vézelien puis du célèbre Chablisien, et enfin du Tonnerrois. Cet itinéraire est jalonné de cités attrayantes et surtout de monuments remarquables : Saint-Germain d'Auxerre, la Madeleine de Vézelay, l'abbaye de Pontigny, l'Hôpital de Tonnerre, sans compter les inoubliables châteaux de Tanlay, Ancy-le-Franc ou Maulnes.

- Route des Grands - Crus (Côte d'Or) : de Dijon à Santenay, cette route des Grands Crus unit les Côtes de Nuits et de Beaune à leurs Hautes-Côtes. Plus d'une trentaine de localités aux appellations prestigieuses (Chambertin, Romanée, Corton, Montrachet...) avec ce circuit qui offre bien des attraits tant au niveau des paysages contrastés que des sites célèbres : Clos Vougeot, Hôtel-Dieu de Beaune, Château de la Rochepot...

- Route de la Côte Chalonnaise (Saône-et-Loire) : Prolongement naturel de la Côte et de ses Grands Crus, la Côte Chalonnaise constitue l'une des plus belles régions viticoles de la Bourgogne dont l'originalité en matière de produits est dès à présent reconnue : Rully, Mercurey, Givry, Montagny.

A proximité, Chalon-sur-Saône, berceau de la photographie, Germolles et son château, l'abbaye cistercienne de La Ferté...


- Route du Mâconnais - Beaujolais (Saône-et-Loire) : A l'extrême sud de la Bourgogne et empiétant sur le département voisin, c'est une autre vision qui s'offre au touriste avec des paysages vallonnés, des pierres dorées et des vins généreux. Les villages pittoresques déclinent leurs vins blancs ou rouges : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé ... ou encore Saint-Amour, Moulin-à-Vent, Morgon... C'est là que se trouvent les grands sites religieux : Tournus, Cluny, Paray-le-Monial mais aussi les petites églises romanes si émouvantes et discrètes du Brionnais. Les châteaux ne sont pas absents non plus et celui de Cormatin se hisse au rang des plus prestigieux.

DECOUVERTE DU VIGNOBLE AVEC VISITES DE CAVES suivies de DEGUSTATIONS.

Mes connaissances en œnologie se basent sur :
- Diplôme VIN ET CULTURE (1996 ) Université de Bourgogne
- Stage de perfectionnement TECHNIQUES DE DEGUSTATIONS (1997) GJPVB
(Groupement des Jeunes Professionnels du Vin à Beaune)
- Rencontres et échanges avec des professionnels du milieu viti-vinicole



Fallot Cassissium Hospices Vougeot ArtsEtVie